Grönsaker i ugn med kyckling

Olja en plåt och skär upp potatis, morot, lök,zuccini, röd paprika, broccoli, rödlök och vitlöksklyftor. Lägg på en plåt

Kycklingfileérna får ligga i en marinad ca 3-4 timmar innan. Marinaden som blir kvar, häll den över grönsaker och kycklingen.
lemon curd
hot chatney
basilika
oregano
salt och peppar
Så toppar jag med ganska mycket olivolja så det puttrar ihop sig riktigt gott.

Förra veckan la jag soltorkade tomater i olivolja och vitlöksmarinad.

Tog 6 soltorkade tomater
1 burk creme fraich
1 skiva fetaost
3 msk olivolja
vitpeppar men inget salt.
Körde detta med mixerstaven och OJ vad gott det blev.