Smarrig lax

Färsk lax till 4 personer
1 dl matlagningsgrädde
½ pkt naturell färskost
1 skiva fetaost smulas
1 dl riven grev´e ost
2 msk sweet chilisås
salt och peppar

Lägg laxen i en smord form. Blanda ingredienserna och bred ut över laxen. In i ugnen 200g ca 15 minuter. Servera med pressad potatsi eller kok och en god sallad. Otroligt gott blev det :-)

Letade fram lergrytan

som stod längst in i skåpet.

Lite olivolja i botten sen la jag i:

1 stor delad fänkol
1 stor skivad morot
1 stor delad gul lök
6 hela vitlöksklyftor
1 röd paprika
skivad kyckling bröst till 2 personer
1 skivad bit fläsk karré
10 plommontomater
 1 dl hackad ruccula
 3 msk thai mangosås finns på Willys, underbart god :-)
3 msk thai sweet chili sås
1 msk garam masala
1 tsk malen ingerfära
½ dl vatten
1 buljongtärning
salt och peppar

Kryddningen är inte exakt, jag höftar alltid.

200 g i 1 ½ timme .
Tog ut grytan och slevade upp skyn som jag sedan gjorde en redning till av potatismjöl och kokade snabbt upp i en kastrull och hällde tillbaka i grytan. Vill ha såsen tjockare än vattnig.

Serverade med grönsallad och bulgur, och creme fraiche med pepparot och lite wasabi, otroligt gott.

Fiskgryta alá Thai

 6 Färska champinjoner i skivor
1 rödlök i strimmlor
 2 strimmlad morot
 1 st strimmlad röd paprika, stek dessa och häll över i en gryta.

Blanda ner:
1 pressad vitlöksklyfta
 1 liten burk skivade vattenkastanjer
1 tsk malen ingerfära, men helst färsk
skalet av en citron och 1 msk citronsaft
 3 msk sweet chilisås
1 tsk malen spiskummin
1 burk kokosmjölk
1 tsk gurkmeja
salt och pepper

Låt puttra ihop i 5 min lägg sedan ner bitar av torsk och puttra några min till. Basen kan också användas till tex fläskfilé

Servera med ris och sallad, toppengott.

Smarrig kycklinggryta alá Kajsa Varg

Vår lokala butik sålde  kycklingklubbor för 5 :- st så jag köpte 6 stycken till min gryta.
Tog sedan av vad jag hade i kylen och kryddskåpet.

Rensa kycklingen från skinn och ben.

Smält smör och rör ner 1 msk vetemjöl
häll på 5 dl matlagningsgrädde, koka upp
4 msk mango chutney
2 tsk curry
2 msk sweet chili
2 tsk gurkmeja för att få en vacker färg
salt och svartpeppar efter smak
Mängden av kryddor avgör man ju själv, min gryta blev medelstark
Lägg i kycklingen, Låt detta småputtra några minuter.
Rosta  1 dl cahsewnötter och hacka i mindre bitar
skiva 1 banan till serveringen

Koka ris, bulgur eller vad du tycker om till.
Häll på nötter och banan innan servering.

Otroligt gott

Underbart god sill till Jul

1 burk 5 minuters sill
2 syrliga äpplen hackas smått
1 msk hackad persilja
2,5 msk koncentread äppeljuice
2 msk majonäs
1 burk creme fraishe
4 msk hackad purjolök
salt och svartpeppar

Blanda allt utom sillen till en röra, skiva sillen och vänd ner.
Garnera med hackat äpple och lite gräslök eller rödlök

Ljuvligt gott

Saftiga Lusse bullar

blev det 60 st idag.

150g smör smält i kastrull häll på
5 dl mjölk
1-2 påsar saffran
1 ägg
1½ dl socker
1 burk keso
nypa salt och
vetemjöl så degen är ganska lös.
Jäs i 40 min, kavla ut. Bred på rumstempurerat margarin, riven mandelmassa och riven mörk choklad. Rulla ihop, skär och lägg i formar. Jäsa 40 min till, pensla med ägg, pärlsocker och russin.

In i ugnen 8-10 min på 225 g. GRYMT goda.

Tror jag skall baka på jobbet i morgon, alltid är det någon

Kajsa Varg igen då

Hade härliga röda paprikor hemma. Köttfärssås på lamm och bulgur i kylen.

Blandade såsen, bulgur, 1 smulad fetaost och sweet chilisås. Hackade ner en påse kantareller också.

Fördela på paprikan och så ost, sen in i ugnen ca 10 min.

Servera med ris och en tomatsås.

1 burk krossade tomater
1 guk hackad lök
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 msk pesto
1 tsk oregano
salt och peppar, gärna lite olivolja och balsamvinäger i också. Puttra ihop i ca 10 min.