Älgrostbiff

Otroligt gott funkar även med vanlig rostiffn

1 dl kinesisk soya
4 dl kallt vatten
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk salt
1 tsk stött svartpeppar

Älgen som är på ½ kg får stå i ugnen ca 45 min i 175 g. Sedan lägger jag den varm i dubbla plastpåsar och häller på marinaden. Låt svalna lite sen in i kylen ca 4-5 timmar.

Skär i tunna skivor och servera med hasselbackspotatis eller potatisgratäng och kantarrellsås, sockerärtor och vinbärsgelé.