Fiskgryta alá Thai

 6 Färska champinjoner i skivor
1 rödlök i strimmlor
 2 strimmlad morot
 1 st strimmlad röd paprika, stek dessa och häll över i en gryta.

Blanda ner:
1 pressad vitlöksklyfta
 1 liten burk skivade vattenkastanjer
1 tsk malen ingerfära, men helst färsk
skalet av en citron och 1 msk citronsaft
 3 msk sweet chilisås
1 tsk malen spiskummin
1 burk kokosmjölk
1 tsk gurkmeja
salt och pepper

Låt puttra ihop i 5 min lägg sedan ner bitar av torsk och puttra några min till. Basen kan också användas till tex fläskfilé

Servera med ris och sallad, toppengott.

Smarrig kycklinggryta alá Kajsa Varg

Vår lokala butik sålde  kycklingklubbor för 5 :- st så jag köpte 6 stycken till min gryta.
Tog sedan av vad jag hade i kylen och kryddskåpet.

Rensa kycklingen från skinn och ben.

Smält smör och rör ner 1 msk vetemjöl
häll på 5 dl matlagningsgrädde, koka upp
4 msk mango chutney
2 tsk curry
2 msk sweet chili
2 tsk gurkmeja för att få en vacker färg
salt och svartpeppar efter smak
Mängden av kryddor avgör man ju själv, min gryta blev medelstark
Lägg i kycklingen, Låt detta småputtra några minuter.
Rosta  1 dl cahsewnötter och hacka i mindre bitar
skiva 1 banan till serveringen

Koka ris, bulgur eller vad du tycker om till.
Häll på nötter och banan innan servering.

Otroligt gott