Gott bröd

Otroligt gott mjukt bröd som är mycket lätt att göra.

Så här gör man

4 dl dinkelmjöl eller vetemjöl
3 dl rågsikt
3 dl grahamsmjöl
4 dl av solroskärnor,lingfrön,krossad råg och kli.
Alltså 1 dl av vardera
1 dl hackade cashewnötter (kan uteslutas)
1 dl hackade torkade aprikoser eller russin om man vill det. Dessa kan även uteslutas.
Men brödet blir saftigare med frukt i.
4 tsk bikarbonat, glöm inte viktigt
Blanda detta i en stor skål ordentligt.

Häll nu på
1 l yoghurt naturell eller honung
2 dl mörk sirap
½ dl matolja

Blanda noga till en jämn smet, olja 2 avlånga brödformar och fördela smeten jämt i dessa. Ugnen på 175 och ställ formarna på galler längst ner i ugnen. Låt stå i 1 tim 40 min. Brödet mörknar mycket i ugnen och det är meningen.

Tag ut brödet och låt vila 5 min i formerna. Lägg upp brödet på galler lägg över en handduk och låt brödet svalna. Så gott ljummet med bara bregott. Går bra att frysa in.

Det här äter vi kanska ofta

En av makens favorit är den här.

Yakiniku

400g frusen entrecôte eller biff, lövbiff funkar också
knappt ½ purjolök
Marinad
1 ½ dl japansk soja
½ dl mirin (risvinsvinäger)
½ dl sake eller torr sherry, behövs inte, funkar med vitt vin
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk honung
1 msk färsk riven ingefära
1 msk rapsolja
Till servering
sesamfrön
ris
japansk soja

Låt entrecôten halvtina.
Skär entrecôten i mycket tunna skivor och strimla dessa om de blir för stora.
Blanda alla ingredienserna till marinaden.
Varva köttskivorna med såsen och blanda ordentligt sa att såsen når köttet överallt.
Låt marinera i minst 2 timmar.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet i marinaden tills det mesta kokat in. Tillsätt purjolöken mot slutet.
Strö över lite sesamfrö.
Servera med ris, soja och en enkel sallad.

Jag gör alltid extra marinad och häller på mot slutet då jag vill att det skall vara mer sås till riset. En god sås som finns på flaska heter santa marias Teriyaki sauce, den brukar jag hälla på före servering. Glöm inte att strö på sesamfrön....Mums vad gott.

Gorgonzolagifflar

Lite plockmat,kan värmas i micron om na fryst dem eller haft dem i kylskåpet.

Otroligt goda, gorgonzolan kan röras ihop med lite naturell färskost och riven permesan så blir det ännu godare.

Gorgonzolagifflar.

2 st smördegsplattor
125 gram gorgonzolaost
1 st äggula
1 msk sesamfrö, svarta och vita

Tina smördegen och kavla ut varje platta till tre gånger storleken på ett mjölat bakbord. Skär plattorna i åtta sektioner var, så att det blir små trianglar. Lägg ost på kortsidan av varje triangel och rulla ihop till små gifflar. Kläm ihop sidorna så att inte osten läcker ut när den smälter.

Pensla med uppvispat ägg och strö på sesamfrön.
I ugnen 10 min på 200 grader.

Oxsvansgryta

1 kg oxsvans som jag bryner i stekpannan först
1 l vatten
2 örtkryddsbuljoner går bra med vanlig oxbuljong
3 msk grönsaksfond
½ burk chutny
1 burk krossade tomater
2 gula lökar
2 morötter
2 palsternackor
2 cm färsk ingerfära
1 msk kanel
1 msk malen spiskummin
½ dl chilisås
3 msk stark chilisås
½ tub tomatpuré
½ dl pomegranat koncentrat ( granatäppelsås på flaska) behövs ej men gott
3 vitlöksklyftor
salt och vitpeppar

Låt detta puttra i ca 2 timmar. Men håll koll så det INTE kokar torrt. Man kan spä på vatten under koktiden. Gott till kokt potais men även pasta.Räcker till ca 4-6 personer.Går att frysa in.

Lax med täcke

Jag måttar aldrig mina recept så det mesta är på en höft. De flesta recepten är för 2personer, så ni får lägga till och dra ifrån som ni själva vill.

FRANSK LAX

2 skivor eller bitar lax.
1 Mix påse Findus Fransk gratäng
matolja

På påsen står det att man ska röra ner påsen innehåll med smält margarin. Det kan jag som opad äta, men alla kan inte det. Tag då istället matlagningsyoughurt eller creme fraische och rör ner påsens innehåll.

Klicka ut detta på laxen som ligger i en ungsfast form med lite olja på botten. In i ugnen 200 g i ca 15 min. Till detta gör jag pressad kokt potatis och en sås på creme fraische. Gärna också en sallad. Funkar också med lättstekt färsk bladspenat. Kan också serveras med en Hollandaisesås, som kan spetsas med lite pepparor.

Fisksås

½ dl Creme Fraische
1 msk majonäs, helst gör jag en egen.
2 msk röd rom på burk
1 msk hackad dill, funkar med fryst.
några droppar citron
salt och peppar

Mat efter en GBP operation

Jag gjorde min GBP i Maj 2009. Jag vägde då 109 kg, gått ner 6 kg under Nutrilett drickandet och är 163 cm lång så mitt BMI låg på 41. Klicka och räkna ut ditt eget.
Jag har gått ner 52 kg och livet känns något "lättare". Har inte längre ont i lederna, ingen ischias och ingen hälsporre som plågar mig.

Många frågar mig hur och vad jag äter nu efter min GBP operation.
Skall nu försöka få ner en del av mina egna och andras recept för att kanske hjälpa någon på vägen. Den maten jag äter kanske inte passar andra, så ni får prova er fram.

Det jag äter får mig att må bra, andra kan dumpa( en överbelastning av socker eller fett i tarmen) och må dåligt. Så det jag lägger upp här är inte vetenskapligt utan helt av mina egan erfarenheter. Jag äter mycket frukt, grönsaker och försöker få i mig mer protein än kolhydrater.

Vad krävs för en Gastric ByPass ?
För att en gastric by-passoperation ska bli aktuell för dig måste du

•Anses vara tillräckligt frisk för att kunna genomgå operationen och inte lida av andra sjukdomar som kan försvåra återhämtningen efter operationen
•Ha ett BMI över 35
•Vara i åldersspannet 18-60 år
•Beställ tid hos din husläkare för en remiss.




Söker man på Gastric By Pass så kommer det upp mängder av sidor med information, så jag lämnar det åt er som är intresserade.