Så grymt GOTT

Det här är så larvigt enkelt, men SÅÅÅÅÅ otroligt gott.

Skiva upp en kinakål i strimmlor och lägg i en ungsfast form.
Blanda ½ burk creme Bonjour kantarell med några msk philadelfiaost, gärna vitlök. Rör ner 2½ dl matlagningsgrädde, salta och peppra. Häll detta över kålen, ca 1 dl riven ost över. In i ugnen 200g i 25 min.

Jag har även i torkade krossade kantareller ca 1 msk.

Måste verkligen provas, det är så gott.

Kyckling om och om igen

Dela en kyckling och krydda den med olja och torkadae örter.
Skala morötter, potatis och zuccini. Skär i skivor, inte för tunna.

Ner med kycklingen i en form med olja på botten. Nästa form oljas också, sen lägger man omvartannat morot, potatis och zuccina. Krydda med salt och vitpeppar.
Smula över fetaost och riven hårdost. Häll på ca 1 dl matlagningsgrädde.

In i ugnen med båda formerna på 175-20 g i ca 45 min. Kolla om potatisen är klar. Låt kycklingen stå ca 15 min till.

Jag serverar smörkokta bönor och currysås till detta.

Kajsa Varg gryta

Frysen är som vanligt full med mat, så nu är det dags att börja tömma den.
Hittade fläskfilé så nu puttrar det på spisen, och doften sprider sig i stugan.

Mängden kan man bestämma själv beronende på hur många man är. Jag lagar mest som oftast mat till maken och mig.

Koka ihop:
1 stor morot i bitar
4 potatisar i bitar
1 gul lök
1 burk skalade tomater
½ buljontärning

Lägg i när det är ca 5 min kvar av koktiden:

½ zuccini i bitar, bryn dessa i stekpannan
Fläskfilé i mindre bitar bryn dessa.
1 msk torkade stötta kantareller, funkar också med champinjoner

Jag kryddade med:
Hot sweet chilisås
teriykisås
sweet and hot plum sause ( finns på Thiabutik)
amerikansk grillmixkrydda
torkad basilika
torkad oregano
flingsalt
malen kryddpeppar
vitpeppar

Jag serverar den här med creme fraiche blandad med 2 pressade vitlöksklyftor.

Tjälknöl på älg

1 kg djupfryst benfri älgstek, funkar med nötkött också.

Saltlag

1 l vatten
4 msk salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk torkad timjan
1/2 msk torkad rosmarin
1 tsk krossad svartpeppar
4-5 krossade enbär

Lägg steken otinad i en ugnssäker form eller liten långpanna. Ställ in formen i nedre delen av ugnen i 75°C, 8-12 tim. Jag gör det under natten.Jag vill ha steken lite rosa så jag tar ut den efter 9 timmar.

Koka upp vattnet med salt i en kastrull och ta bort från spisen. Tillsätt löken, skuren i tunna klyftor, vitlök och kryddor. Lägg ner den varma steken i lagen. Låt ligga svalt 4-5 tim. Ta upp steken och torka den lätt med hushållspapper.
Skär steken i tunna skivor.

Morotsoppa som smakade mums.

3-4 morötter beroende på storlek
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
6-7 dl buljong
2 dl vitt vin
1 kanelstång
2 msk creme fraiche
salt& peppar
½ msk chilisås


Skala morot och lök, skär i små bitar och stek i olja. När dom börjar bli mjuka lägg i den delade vitlöksklyftan. Koka upp buljongen och lägg ner morötter och lök och kanelstången.Låt småputtra tills moroten är helt mjuk. Tag av från värmen tag bort kanelstången. Häll i vinet och mixa med mixerstav till en slät soppa. Blanda ner creme fraichen, krydda med salt och peppar, gärna lite chilisås också.
Är soppan för tjock häll på lite vatten. Jag serverade med creme fraiche med lite färsk vitlök i och ett gott bröd.