Lätta vegobiffar

Blev så sugen på vegetariska biffar så jag fixade dom här till frukost.

Ca 8 st
1 morot
1 liten palsternacka
1 rödbeta
1 potatis
½ pressad vitlöksklyfta
2 ägg
2 msk mjöl, vilket du själv tycker om
2 tsk sesamfrön
salt och peppar
lite curry
garam masala krydda efter smak.

Man kan också ha i 3-4 msk riven ost.

Vispa ihop äggen med kryddorna och sesamfröna
Riv rotfrukterna grovt och blanda ner, men pressad vitlök. Slå på mjölet och rör ihop. Olja och smör i stekpannan och stek dom några minuter på varje sida.

Jag gjorde en creme fraish med riven pepparot, wasabi och några droppar risvinäger i, salta och peppra. Så goda...mums.

Även goda med riven vitkål, lingon och bacon till.